Всем нам известно, что основной период для собирания грибов – конец лета и начало осени. Но Россия – самая большая страна, и на ее просторах, в некоторых регионах, грибы растут как ранней весной (с марта) так и поздней осенью (до ноября). Именно в это время грибники выходят на свою грибную охоту.
Но есть и такие грибы, которые можно собирать и зимой, в самое холодное время. Где и какие, сегодня расскажем в нашей статье.
Зимний опенок
В основном опята растут летом и осенью. Но название этого подвида говорит само за себя. Для них не страшны холода, грибы разрастаются семьями, чаще всего в осиновых лесах. Можно их встретить также на ивах, кленах, яблонях. Основной ареал обитания – запад страны, в Сибири и на Дальнем Востоке практически не встречаются.
Вешенка
Обычный период для вешенки – сентябрь-ноябрь. Но если зима выдается не слишком снежная, а регион достаточно теплый, ее можно встретить и в декабре, и в январе, и в феврале. И часто даже не в лесу, а возле дома. На деревянных постройках в частных домах, и даже на табуретке, выставленной на балкон во многоквартирном человейнике. Вешенки хорошо переносят холод, поэтому встретить их зимой не сложно.
Обычный ареал обитания вешенки – березы, но встретить вешенку можно и на лиственных деревьях, и даже на обычном ДСП.
Древесный гриб
Черный гриб «ушки», который привычен для нас как китайский древесный гриб и продается в небольших коробочках, похожих на спичечные коробки, тоже может расти зимой. Но скорее он растет осенью, а потом остается на деревьях, не теряя своих вкусовых качеств.
Погода в Китае также может быть разной, и где-то морозы приходят раньше, а где-то позже. Грибы просто не успевают испортиться, они растут, а затем замораживаются на месте.
Чага
Гриб, который может расти годами. И ему не важны холод или тепло. Его можно встретить круглый год, в любом регионе, даже в самом холодном. Как и у дерева, на котором он растет, внутри гриба можно найти кольца, по которым определяется его возраст.
Чага растет и 10, и 20 лет, но, к сожалению, ее рост ведет к гибели носителя-дерева. Основной ареал обитания – березовые рощи.
Трутовик
Как и чага, может расти несколько лет. Питается паразитарно, так как живет на умирающем дереве. Поэтому и никакие сложные погодные условия ему не страшны. Следует знать, что за чагой и трутовиком зимой лучше ходить не с корзинкой, а с молотком. Только так их возможно отделить от дерева.
Михаил Вишневский, которого называют главным грибником страны, сказал однажды хорошие слова. Зимняя грибная охота интересна и абсолютно безопасна. Ни один ядовитый гриб не сумеет пережить заморозки. Да и все, что собирается в это холодное время, растет на деревьях, и его намного лучше видно, чем среди травы и кустов весной, летом и осенью. Поэтому стоит подумать над тем, чтобы собирать грибы и зимой.
Также обратите внимание, что все зимние виды грибов растут на деревьях и являются паразитами. И если вам дороги ваши личные деревья в саду или рядом с домом, а на них вы увидели грибы – это дерево скоро погибнет.
