Казалось бы, что такого интересного может быть в грибах? Большинство людей знает – есть съедобные и несъедобные. И этого достаточно. Но что на самом деле из себя представляют грибы, изучено очень мало. Предлагаем вам 4 необычных факта, которые вы возможно даже не знали.
Факт 1. Животное или растение
По содержанию белка грибы – это все же животные. Но по принципу роста, состоянии неподвижности, а также составу углеводов и минералов они растения. Так что же это за продукт? Ученые давно выделили грибы в отдельно царство, так как сравнивать их достаточно проблематично.
Факт 2. Гриб сверху или снизу
Мы привыкли к тому, что грибы – это лишь плодовые тела наверху земли. Именно их мы и собираем, употребляя в пищу или используя как лекарственное средство. Но на самом деле над землей нам видна лишь верхушка айсберга. Грибная сеть (мицелий) под землей намного больше, причем даже если не вырастают тела, она может жить долго и без них. Кроме того, грибами является и обычная плесень, и все дрожжи, и чайный гриб, даже некоторые виды ржавчины. Плодовых тел там просто нет, но это тоже грибы.
Факт 3. Они крайне живучи и долговечны
Если вы думаете, что проживете на этой планете дольше всех, вы сильно ошибаетесь. Если случится мировая катастрофа, здесь останутся только тараканы и грибы. И те и другие могут приспосабливаться к любым условиям. В том числе, впитывать в себя вредные вещества, и даже радиацию, используя их в свою пользу. Известно, что некоторые виды, запущенные в космос, перерабатывали активное излучение, губительное для других организмов. В Чернобыле встречались огромные плодовые тела, до 30 см. в высоту, причем их состав практически не отличался от обычных грибов. Радиация была впитана и обработана в свою пользу.
И да, вывести привычный многим грибок (плесень) из ванной, кухни, старого дома практически невозможно. Какими бы химическими средствами вы не боролись, рано или поздно плесень вернется обратно. И даже если наша планета взорвется, споры некоторых грибков будут настолько живучи, что прорастут даже на космическом мусоре.
Факт 4. Грибное царство менее изучено, чем морское
Наверняка каждый из вас слышал, что в море существуют неизвестные виды животных и микроорганизмов. И что на самом деле там много чудовищ, странных рыб, гигантские кальмары и прочая, казалось бы, фантастика. Но даже здесь, на земле, есть одно царство, которое изучено еще меньше, чем морское.
Ученые считают, что на данный момент не изучено и не классифицировано 90% разновидностей грибов. Даже если вы откроете книгу о грибах, вы увидите лишь немногие виды, которые в основном произрастают в определенном месте. Даже простой сыроежки в России классифицировано более 10 видов, а в других странах еще больше. Обычный масленок красно-коричневого цвета, указанного в справочниках, может быть серым, розовым, желтым, коричневым. Все зависит от места произрастания. Да и вкус его немного отличается от обычного. И хотя при поиске в интернете вы такие виды даже не найдете, они существуют и активно употребляются в пищу жителями разных регионов России.
